安康風(fēng)淋室廠(chǎng)家一直都知道北方人愛(ài)吃面食，并且是他們的主食之一。而饅頭的加工過(guò)程也較為復(fù)雜。但是為了能夠讓更多的人吃到安全、營(yíng)養(yǎng)、放心的饅頭，各大食品加工廠(chǎng)都會(huì)建造無(wú)菌車(chē)間來(lái)對(duì)饅頭進(jìn)行加工生產(chǎn)。

安康風(fēng)淋室廠(chǎng)家了解到饅頭的加工生產(chǎn)基本采用全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，只有部分環(huán)節(jié)需要進(jìn)行人工操作。饅頭生產(chǎn)要經(jīng)過(guò)和面、成型、發(fā)酵、醒發(fā)、蒸制、回涼、檢驗(yàn)、分裝、配送等多道工序，除了碼盤(pán)、分裝需要人工直接參與，其他工序全部由機(jī)器完成。和面機(jī)由電腦自動(dòng)控制，原料配比、加水都自動(dòng)完成。和好的面由密閉輸送設(shè)備直接傳送到成型機(jī)。饅頭成型后,被擺放在不銹鋼無(wú)菌托盤(pán)上，再用專(zhuān)用車(chē)送進(jìn)醒發(fā)室進(jìn)行醒發(fā)。醒發(fā)車(chē)間是一個(gè)個(gè)大屋子，室內(nèi)的溫度濕度都有講究。食品加工廠(chǎng)基本都會(huì)采用十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間對(duì)空氣進(jìn)行凈化、過(guò)濾、消毒，從而保證饅頭的安全衛(wèi)生。

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